ジビエ肉に寄生虫の心配はあるの？食べても大丈夫？

最近、ジビエ肉をウリにしたお店を街中でたくさん見かけるようになりました。

また、狩猟が一種のブームのようになり、連動してジビエ肉にも注目されています。

ただ、一般的なスーパーではあまりジビエ肉を手に入れらことはできず、普段の食事にはなかなか出される家庭は少ないでしょう。特に、野生で育った鳥獣の肉となると、寄生虫の問題も気になります。

本記事では、ジビエ肉の安全性について紹介します。

ジビエ肉は処理設備が大変

ジビエ肉が高い理由

迅速&正確に解体すれば寄生虫の心配はない