熊野牛とは

熊野牛とは

世界遺産の地、紀州熊野で豊かな自然と 愛情がはぐくんで生まれました。肉質は、 きめ細やかで柔らかく、味香ばしく、肉そ のものの風味に優れています。さらに焼いたときの香ばしい香りの良さも熊野牛ならではの魅力です。

熊野牛の定義

• 県内または指定牧場で１４ヶ月以上飼育され、かつ出荷月齢が２６ヶ月以 上の黒毛和種（雌は未経産に限る）
• 格付はＡ３，Ｂ３以上もしくは調査員 により肉質が確認され委員会で認められたもの

熊野牛の管理団体

（和歌山県熊野牛ブランド化推進協議会） TEL073-426-8133 FAX073-435-2188

wakayama.lin.go.jp/trace/index.htm