トウガラシと聞くと、多くの人が赤くて辛いスパイスを思い浮かべるかもしれません。しかし、ここで取り上げる「トウガラシ」は、牛肉の部位の一つを指します。日本ではあまり馴染みがないかもしれませんが、知っておくと料理のレパートリ […]

トマホークステーキは、その見た目のインパクトから近年日本でも注目を集めるようになりました。骨付きリブアイとして知られ、その名は長い骨がトマホーク（戦斧）に似ていることから由来しています。しかし、トマホークステーキとはどの […]