肉図鑑 牛のホホ肉は英語でCheek meat!!気になる部位はどこ? 2018.07.21 acom ほほ肉は頭肉の一部とされ、牛、豚ともに赤身を多く含みます。英語ではチークミート(Cheek meat)と呼びます。 ソーセージの材料として利用されるほか、赤ワイン煮込みなどの料理に利用されることも。 地域によって呼び名も…