サーロインとは最高の肉質をもった背中の後半の部位

サーロインとは背中の後半にあるステーキ肉として良く知られたとろける甘みを持つ部位です。

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本記事ではサーロインの特徴や味、おすすめの料理方法などについて紹介していきたいと思います。

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サーロインとは

サーロインとは、牛肉の背中のこと。

牛肉の中で唯一”サー”という称号がつけられるほど、数ある部位の中でも王様的貫禄を放つ存在感があります。

アメリカではストリップロイン(Sir-Loin/Strip Loin)と呼ばれます。

サーロインの特徴

サーロインの特徴はなんといっても口の中でとろける程の柔らかさ。

サーロインはとろける甘い脂身が大好きな人にオススメ

サーロインのおすすめ料理

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まとめ

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