牛肉のトウガラシの部位と食べ方は?
トウガラシは牛肉の中でも稀少な部位です。別名はトンビとも呼ばれています。 肩から胸にかかる三角形の赤身肉で肉汁をたっぷり含んでいるのが特徴。 キメの細かい赤身の繊維はスポンジのように柔らかく、牛肉の旨味をたっぷり含んだ肉…
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トウガラシは牛肉の中でも稀少な部位です。別名はトンビとも呼ばれています。 肩から胸にかかる三角形の赤身肉で肉汁をたっぷり含んでいるのが特徴。 キメの細かい赤身の繊維はスポンジのように柔らかく、牛肉の旨味をたっぷり含んだ肉…
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