エンピツ、という牛肉の種類があることはご存知ですか？ 牛肉の中でもレア中のレア、希少部位中の希少部位。 珍しいので一生の一度食べられるかどうかという貴重なお肉です。 エンピツとは？ エンピツは牛肉の部位の中でも人気のリブ…

ゲームミートの缶詰を購入する方法を調べてみました。 ゲームミートとはワニ,ダチョウ,シマウマといった日本では見られない野生動物の肉のこと。 食用となる動物で狩猟によって得られる肉のことをゲームミートと呼ぶようです。 フラ…

馬、と言われてまず思い浮かぶ姿といえば、競馬場を走る競走馬ではないでしょうか。スラリとした脚をもつあの馬の品種はサラブレッドといいますが、馬肉に使われる馬の種類とは違います。 馬肉として食べられる馬の品種は大きく4つ。ペ…

国内で流通する馬肉の部位は大きく4種類に分類されます。 それは肩ロース・肩バラ・リブロース・バラオビです。 馬肉は美しいピンク色をした肉の色味から、さくら肉と古来より呼ばれています。 本記事では馬肉の種類について紹介した…

松坂牛や神戸牛は高すぎて手が出せないけれど、美味しい牛肉が食べたい……そんな時オススメのブランド牛肉はどの銘柄になるでしょうか？ 本記事では神戸牛や松坂牛以外の牛肉でオススメのブランドを紹介します。 佐賀牛はブランド牛肉…