【スポンサード広告】 但馬牛とは 兵庫県産但馬牛を素牛として,高度な肥育技術を駆使してつくりだした牛肉です。 このうち BMS等級が６以上の牛肉が「神戸ビーフ」となります。繁殖から肥育生産者、流通業者まで一貫した組織体制…

【スポンサード広告】 京の肉とは 豊かな自然と恵まれた環境のもと、一頭一 頭丹念に育て上げられています。その中か ら品質を厳選したものが「京の肉」として食 卓に届きます。長年にわたる農家の努力に より、繊細な味わいと上品…

【スポンサード広告】 湯村温泉但馬ビーフとは 但馬の気候風土の中で育てられた但馬牛は、肉のきめが細かく、うま味があり、風味も抜群です。 湯村温泉但馬ビーフの定義 兵庫県産但馬牛を美方郡内の農家で出荷前６ヶ月以上肥育 県内…

本場但馬牛とは 但馬地域で産まれ、育成された兵庫県産但馬牛を”もと牛”として、但馬地域で肥育した、生まれも育ちも但馬の牛です。 本場但馬牛の定義 但馬地域で生まれ、育成された但馬牛をもと牛としてい…

京都肉とは 古くから農耕に適した「丹後牛」として有名だった丹後地域の和牛が肉用牛へ改良されたものです。豊かな自然に恵まれた環境で、一頭一頭丹念に育て上げられています。府内で生産・飼育される牛肉のうち、品質を厳選したものを…

神戸ビーフ(神戸肉/神戸牛）とは 兵庫県産但馬牛を素牛として、高度な 肥育技術を駆使した最高牛肉です。筋繊維が細かく、こまやかなサシが入り、 筋肉のもつ味と脂肪の香りが微妙にとけあい、特有のまろやかさをかもしだします。繁…

黒田庄和牛とは 兵庫の至宝「但馬牛」を熟練の技と清らかな空気と水の恩恵を受け、丹精こめて飼養し、見た目もさることながら食べておいしい牛づくりを目指し、飼養環境の整備、健康管理に心がけています。その肉は、キメが細かく、風味…

加古川和牛とは 兵庫県内で生まれた但馬牛を加古川の農家において大切に育てた牛です。肉のきめが細かく、風味豊かな肉質が特長です。 加古川和牛の定義 兵庫県産但馬牛の血統をもつ黒毛和種で、加古川 市内の農家により１２ヶ月以上…

淡路ビーフとは 但馬牛生産の７割以上をしめる淡路島では、優れた母牛を選定し、計画的な交配を行い、生まれた優秀な資質を保存継承することで、超一級の肉質の向上に努めています。 淡路 ビーフは筋繊維が細くてやわらかく、熱を加え…