こんにちは、おにくインフォ管理人(@onikuinfo)です。今日は高級コンビーフ「【厳選食品安心堂】黒毛和牛腰塚の極上コンビーフ」という珍しい缶詰を紹介したいと思います。
コンビーフといえば野崎ブランドのコンビーフが国内で最もポピュラーですね。
缶詰だと侮って食べてみると、その美味しさからコンビーフファンになる人もいるようです。
【厳選食品安心堂】黒毛和牛腰塚の極上コンビーフはコンビーフ界に革命をもたらしたといっても過言ではないお肉の旨味がギュっと詰まった逸品なのです。
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腰塚って？
東京で暮らしていない方には腰塚という名前を聞いてもピンと来ないかも知れないので少し紹介します。
腰塚は自由が丘で連日満員の人気焼肉店を経営し、東京卸売市場では仲卸も行なっている言わば肉のプロ。
世の中に数多くある牛肉の酒類の中からコンビーフにするのに最も適したものを選び出せるのはこの仲卸の経験からきているのでしょう。
肉の繊維一本ずつに旨味や甘みが凝縮
コンビーフといえば口に入れればほろほろっとほぐれる食感が特徴。
黒毛和牛腰塚の極上コンビーフは手作業で丁寧にほぐして柔らかな食感と絶妙な食べ応えを合せ持っています。
黒毛和牛×豪州産が生み出すハーモニー
腰塚のコンビーフには黒毛和牛の乳脂と豪州産の肉が使われています。
一見、全てを黒毛和牛で仕上げた方が美味しそうに考えてしまいがちですが、腰塚はあえてこの組み合わせを選びました。
黒毛和牛だけで仕上げてしまうとやわからすぎてしまい、コンビーフ特有のほろっとした食感が生まれません。
世界中の数ある牛肉を試食・試作を重ねた結果、この組み合わせがベストであることを見つけられたのも、牛肉の仲卸で培った経験でしょう。
いかがでしょうか？
オススメの食べ方は、ほかほかの炊きたて白ごはんに卵黄を乗せて熱いうちに召し上がる食べ方です。
▼腰塚の極上コンビーフの販売サイトは以下のリンクから飛べます。
