国内で流通する馬肉の部位は大きく4種類に分類されます。
それは肩ロース・肩バラ・リブロース・バラオビです。
馬肉は美しいピンク色をした肉の色味から、さくら肉と古来より呼ばれています。
本記事では馬肉の種類について紹介したいと思います。
家庭の食卓に出されるほどポピュラーな存在
古くから日本で「さくら肉」として親しまれてきた馬肉。
その名前の由来は肉の色が桜のように美しいピンク色であったことからきています。
九州地方では家庭の食卓に出されるほどポピュラーな存在で、牛・豚・鶏に次ぐポピュラーな食材です。
馬肉はヘルシーでダイエット中の女性にも人気
牛・豚・鶏に比べて高タンパク質で低カロリー、低脂肪とヘルシーなお肉でダイエット中でもお肉を食べたい人にも人気の肉となっています。
その他の栄養面の特徴としてはビタミンB12やビタミンAなども豊富です。
馬肉の栄養
- ビタミンB12…悪性の貧血に有効だといわれるビタミン
- ビタミンA…発育促進・肌の健康維持・視覚の暗順応
馬肉ってどんな味?
馬肉は牛肉と比べるとややかためで歯ごたえがあるのが特徴です。
食べると甘く、羊肉のような臭みもないので食べやすい肉で焼肉やたたきのほか、鮮度の高い馬肉は刺身などの生食もされている肉として知られています。
馬肉はどこで買える?
馬肉はスーパーや精肉屋さんではなかなか見かけない食材です。
私は馬肉を買う時は熊本県から全国へ直送してくれる菅乃屋でインターネット注文しています。

はじめて馬肉を食べる人向けに複数部位がひとつにまとまったお得なセットがあって便利です
夫婦でたっぷり馬肉パーティをしたらほんっとに大満足だったので、次回も菅乃屋で注文する予定です♪