神戸ワインビーフとは
神戸ワインビーフとは 神戸の名産として知られる「神戸ワイン」の原料で ある神戸ワイン用ブドウのしぼり粕を飼料として用 いることで,食品循環資源の再生利用をすすめると ともに、安全、安心、おいし牛肉を消費者に提供い たしま…
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神戸ワインビーフとは 神戸の名産として知られる「神戸ワイン」の原料で ある神戸ワイン用ブドウのしぼり粕を飼料として用 いることで,食品循環資源の再生利用をすすめると ともに、安全、安心、おいし牛肉を消費者に提供い たしま…
姫路和牛(PREMIUM姫路和牛)とは 兵庫県西播磨地域の指定生産農家により飼 育された黒毛和牛で、枝肉格付が4等級以上 のもの。 そのうち、但馬牛を「PREMIUM姫路 和牛」といいます。 また、「PREMIUM姫路和…
奈良県のブランド牛肉として有名なのが大和牛。その生産歴史は長く、鎌倉時代にまで遡るといわれています。なかなかスーパーで見かけることはないため、インターネットで注文したり通販サイトで取り寄せたりされている贈答品にオススメの…
ブランド牛の先駆け的存在として牛肉の確固たる地位を確率しているのが滋賀県の高級ブランド牛肉・近江牛です。 琵琶湖の自然豊かな環境でじっくりと長い時間をかけて飼育された牛は日本三大和牛に数えられるほど。関西では牛肉を食べる…
京都府のブランド牛肉である亀岡牛は亀岡市でじっくりと育てられた牛にのみ与えられる称号です。農林水産大臣賞を受賞した経験をもつなど、近年注目を浴びています。特に近畿地方では昔から牛肉食の文化が発展しており、各地域でブランド…
但馬牛は、「たじまうし」と「たじまぎゅう」で意味合いが少し異なることをご存知ですか? 兵庫県産の黒毛和種の和牛を但馬牛と呼びます。 家畜として育てられた但馬牛(たじまうし)の中から、神戸肉流通推進協議会によって一定の基準…