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但馬牛とは
兵庫県産但馬牛を素牛として,高度な肥育技術を駆使してつくりだした牛肉です。
このうち BMS等級が6以上の牛肉が「神戸ビーフ」となります。繁殖から肥育生産者、流通業者まで一貫した組織体制を構築してい
但馬牛の定義
兵庫県産但馬牛を素牛とし、登録会員が県内で肥育し、県内の食肉センターに出荷した、生後28ヶ月齢以上から60ヶ月齢以下の牛で、A、B等級。
但馬牛の管理団体
(神戸肉流通推進協議会) TEL078-927-0327 FAX078-927-0418
www.kobe-niku.jp