サーロインユッケとは?国内で食べれる焼き肉店まとめ

ユッケ

サーロインユッケという聞きなれない単語を皆さんはご存知でしょうか?

肉好きインスタグラマー界隈ではしばしば投稿されていて、名前からしてすごく美味しそう……

サーロインといえばステーキの部位としてよく知られている牛肉ですが、それを生のユッケとして提供しているお店が日本国内にあるみたいなんです。

本記事ではサーロインユッケについて徹底紹介したいと思います。

そもそもユッケ自体が幻のメニューになっている

ユッケといえば数年前に食中毒事件で国内を騒がせたメニューとして記憶に新しい方もいるのでは?

法律の改正により、ユッケ=生肉の提供にはかなり制限がかかり、今まで焼肉店で当たり前のように提供されていたユッケがメニューから消え去るようになりました。

現在でも一部の店舗では、法律の条件をクリアした牛肉のユッケを提供していますが、それでも殆どの焼肉店が取り扱いをしなくなり、幻のメニューと化しています。

しかしながら、生のユッケだからこそ味わえる肉の旨味を知っている人は少なくないはず。

そこに目をつけた少数の飲食店では、高級志向な肉好きグルメの人向けにサーロインを使ったユッケ、つまりサーロインユッケの提供を行うようになりました。

サーロインユッケの写真

まるで生ハムのような、美しい赤色のサーロインユッケはインスタ映えするのでインスタグラムでよく投稿されています。

生卵と一緒に食べることで生肉はまろやかに、とっても食べやすくなりますよ。

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当店では、 お刺身系のメニューにも 力を入れております。 人気商品の 「Theユッケ」は 一度塊のお肉の表面を しっかりと焼き、 薄くスライスして細切りにし タレを揉み込んだ 王道のユッケや、 ミノの昆布〆は 生のミノを丁寧に下処理をし 昆布〆にした商品。 嫌な臭みは一切御座いません。 その他、 特選タンの昆布〆や 特選サーロインユッケ、 輪風ユッケ、 ハツ刺し等 刺身系がお好きなお客様方から 大変ご好評を頂いております。 この暑い夏に、 冷たいお肉もオツですね。 皆様のご来店、 お待ちしております。 店主 三輪浩一 #輪心 #名古屋#錦#焼肉#和牛#A5#フォアグラ#シャトーブリアン#ヒレ#雲丹 #前沢牛 #飛び牛 #サーロイン#リブロース #オープンキッチン#生肉#パクチー#wagyu #特選ロース#焼きすき#JCD#デザインアワード#金賞#rindo#リンドウ #ai #アイ#ケンゾーエステート#ユッケ #サーロインユッケ

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お店によってサーロインユッケの盛り付け等が異なっているのも面白いですね。

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😋美味しかった料理集🍽 昨日、一昨日で食べた美味しいご飯たち♡♡ 1枚目の牛丼は、もぉ牛丼の概念を超えた😍笑 お口の中はイッツァスモールワールド状態🌍🐭🏰🐹💗w そして2枚目の写真のローストビーフ❓あれ❓なんだったかな❓サーロインユッケだ!これも美味しすぎた♡ そして6枚目以降の軽井沢でのお食事達も全部美味しかった❤︎ 見た目からも美味しさを感じられる料理をもっともっと研究して作れるようになりたい🌱 #星遊山#焼肉#牛丼#サーロインユッケ#鴨肉#プリンスホテル#軽井沢#見た目から美味しそう#味も最高#料理の腕あげたい#頑張ろう!

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とにかくサーロインユッケの写真はみていて飽きません!

現在、日本でサーロインユッケを提供している店は

  • 原宿焼肉kintan(表参道・麻布十番)
  • 金次郎(山口県)
  • 輪心(名古屋)
  • 星遊山(汐留新橋)
  • まほろば別邸夢叶縁(大阪堀江)
  • 298nky(国分町)
  • 格之進82(六本木)
  • 和はなれ(東京立川)
  • 金舌(赤坂見附・白金台)
  • 焼肉ダイニング甲(京都)
  • 焼肉ジャンボ(東京)

上記の店舗をインスタグラムで発見しました。

まだまだ東京をメインに展開されているようですね。

早く全国的にブームが来てほしいです。

サーロインユッケの美味しい食べ方

kintanのように薄い生ハムのような切り方をしているサーロインユッケはフグ料理「てっさ」のように豪快に箸ですくって食べる方法がオススメです。贅沢なひと時を味わえますよ。

一般的なユッケのような盛り付けの場合は卵とよく混ぜて絡めてから食べるとまとまりがあって美味しいです。

生肉ユッケを全国からお取り寄せ

ほとんどの焼肉店から姿を消したユッケですが、インターネットを使えばまだまだ通販しているお店が多く存在します。

どうせなら安全に、自宅でゆっくりとユッケを楽しみたいですよね。

以下、ユッケを取り扱っているネットショップを紹介します。

いかがでしたか?

これから話題になるであろうサーロインユッケ、少し贅沢になりますがお店で見かけたらぜひ注文してみてくださいね!


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