神戸ビーフ(神戸肉/神戸牛)とは

神戸ビーフ(神戸肉/神戸牛)とは

兵庫県産但馬牛を素牛として、高度な 肥育技術を駆使した最高牛肉です。筋繊維が細かく、こまやかなサシが入り、 筋肉のもつ味と脂肪の香りが微妙にとけあい、特有のまろやかさをかもしだします。繁殖から肥育生産者、流通業者まで一貫した組織体制を構築しています。 H19.7.24地域団体商標登録

神戸ビーフ(神戸肉/神戸牛)の定義

  • 兵庫県産但馬牛のうち未経産牛・去勢牛
  • 格付がBMS値No.6以上、A、B等級
  • 枝肉重量:雌230~470kg以下、去勢260~470kg以下

神戸ビーフ(神戸肉/神戸牛)の管理団体

(神戸肉流通推進協議会) TEL078-927-0327 FAX078-927-0418

www.kobe-niku.jp

 


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