神戸ワインビーフとは
神戸ワインビーフとは 神戸の名産として知られる「神戸ワイン」の原料で ある神戸ワイン用ブドウのしぼり粕を飼料として用 いることで,食品循環資源の再生利用をすすめると ともに、安全、安心、おいし牛肉を消費者に提供い たしま…
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神戸ワインビーフとは 神戸の名産として知られる「神戸ワイン」の原料で ある神戸ワイン用ブドウのしぼり粕を飼料として用 いることで,食品循環資源の再生利用をすすめると ともに、安全、安心、おいし牛肉を消費者に提供い たしま…
姫路和牛(PREMIUM姫路和牛)とは 兵庫県西播磨地域の指定生産農家により飼 育された黒毛和牛で、枝肉格付が4等級以上 のもの。 そのうち、但馬牛を「PREMIUM姫路 和牛」といいます。 また、「PREMIUM姫路和…
奈良県のブランド牛肉として有名なのが大和牛。その生産歴史は長く、鎌倉時代にまで遡るといわれています。なかなかスーパーで見かけることはないため、インターネットで注文したり通販サイトで取り寄せたりされている贈答品にオススメの…
ブランド牛の先駆け的存在として牛肉の確固たる地位を確率しているのが滋賀県の高級ブランド牛肉・近江牛です。 琵琶湖の自然豊かな環境でじっくりと長い時間をかけて飼育された牛は日本三大和牛に数えられるほど。関西では牛肉を食べる…
京都府のブランド牛肉である亀岡牛は亀岡市でじっくりと育てられた牛にのみ与えられる称号です。農林水産大臣賞を受賞した経験をもつなど、近年注目を浴びています。特に近畿地方では昔から牛肉食の文化が発展しており、各地域でブランド…
2017年2月1日時点の全国での豚の飼育頭数のランキングが農林水産省より発表されました。牛肉だと九州や北海道がランキング上位に加わりましたが、豚の場合ですとどのような結果になるでしょうか? 本記事ではTOP10に入った各…
日本では牛肉となる肉用牛が全国各地の酪農家によって飼育されています。本記事では、2017年2月1日現在の肉用牛の飼育頭数トップ10を紹介したいと思います。 【スポンサード広告】 第1位 北海道 シェア:20% 第2位 鹿…
みなさんは牧草牛という言葉を知っていますか? 通常、スーパーで並んでいる牛肉のほとんどはトウモロコシなどの穀物を中心としたエサを与えられた飼育された”穀物牛”であると考えてもらって間違いないでしょ…
結婚祝い、出産祝い、内祝いをはじめ、贈り物には「米沢牛おこわ」はいかがでしょうか? 米沢牛をことこと煮込んだ旨みたっぷりの秘伝のタレ。 そのタレが米どころ山形産のもち米にしみわたり、さらに米沢牛をたっぷりおこわにのせた究…
最近、グルメ雑誌や料理店ガイドで「ジビエ料理」という言葉を聞いた経験はありませんか?人気なのは分かるのですが、具体的にジビエ料理って一体なに?具体的にどんな料理なの?とまだまだ知られていないことも多いようです。 本記事で…